Блюда от шеф-повара из Сочи включат в меню бизнес-класса “Аэрофлота”

В меню бизнес-класса «Аэрофлота» включат блюда от шеф-повара из Сочи

В финале всероссийского конкурса молодых шеф-поваров «На высоте», который проводила компания «Аэрофлот» при поддержке руководства Российского ресторанного фестиваля (РРФ), принимали участие шесть шеф-поваров из шести городов России – Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Краснодара, Сочи и Екатеринбурга. 

Финалистам было предложено приготовить три горячих блюда: вегетарианское, из рыбы, а также блюдо из мяса или птицы.

Оценивали работы шеф-поваров известные рестораторы Александр Раппопорт, Алексей Васильчук, Арам Мнацаканов, Борис Зарьков, а также француз Жак Балли, эксперт по оценке ресторанов и отелей по всему миру и президент международного гида Gault & Millau. Блюда дегустировались вслепую. Оценивался не только вкус, но и презентация блюда.

По результатам конкурса первое место досталось шеф-повару столичного ресторана «Северяне» Георгию Трояну, на втором месте – бренд-шеф сети Italy Group Илья Бурнасов (Санкт-Петербурга), на третьем месте – бренд-шеф ресторана «Брунелло» Илья Захаров из Сочи. Блюда, презентованные мастерами, будут включены в обновленное меню для пассажиров бизнес-класса и класса «Комфорт». Также победителям вручены авиабилеты от авиаперевозчика «Аэрофлот».