Лучшим сомелье Юга России признана сотрудница сочинского ресторана

Церемония вручения Национальной ресторанной премии WHERETOEAT South 2020 состоялась в минувшие выходные. В рамках церемонии были представлены номинанты в категории «Сомелье года». По результатам экспертного голосования лучшим сомелье на юге России признана Мария Сюкрина, шеф- сомелье ресторана «Баран-Рапан» в Сочи.

Награда в один бокал, которой удостоился «Баран-Рапан», вручается заведениям, где винная карта включает не менее 100 наименований вин, охватывая различные стили и регионы.

– Создавая винную карту, я всегда руководствуюсь концепцией, идеей заведения, а уже потом выстраиваю стратегию. Приоритетом были и будут некоммерческие вина, семейные хозяйства, у которых есть душа, – поделилась секретками профессии Мария Сюкрина.