Чемпионат юга России по пицце состоится в Сочи

Лучший пиццайоло юга России будет выбран в Сочи

Право принять участие в соревнованиях предоставлено пиццайоло, шеф-поварам, пицца-шефам и су-шефам. Об этом рассказали организаторы турнира интернет-изданию «Юга.ру».

Победителю соревнований в Сочи выпадет шанс выступить на чемпионате мира по пицце, который будет проведен в итальянской Парме весной 2018 года.

Мастера по изготовлению пиццы продемонстрируют свои навыки в пяти номинациях: пицца «Автор», классическая пицца, самая быстрая и самая большая растяжка, пицца-акробатика — индивидуальный фристайл.

Среди заданий участникам будет предложен конкурс на приготовление классической пиццы «Маргарита». Оценке жюри будет подвергнут ее вкус и внешний вид, качество выпечки, сочетание начинок, оригинальность оформления, последовательность и равномерность выкладки ингредиентов. Бонусные баллы судейская коллегия добавит тем поварам, которые применят оригинальные технические и шоу-элементы в работе с тестом. Арт-декору блюда будет также уделено отдельное внимание.

На конкурсе растяжки кулинарам будет предложено растянуть пять боллов теста до диаметра 30 см за предельно короткое время.

В прошлом 2016 году чемпионат юга России по приготовлению пиццы также проводился в Сочи.