SeaZone открывает новый сезон в Сочи

По-настоящему легкий летний ресторан-бар на самом берегу Чёрного моря – шум волн и магия закатов.

SeaZone расположен настолько близко к кромке воды, что вкус и настроение каждого блюда диктует само море!

Свежайшие морепродукты, устричный бар, самые неожиданные импровизации на тему черноморской кухни – все это в SeaZone в новом сезоне.

Заведение представляет просто невероятное меню, основу которого составляет фауна Черного и северных морей.

Барабуля, камбала калкан, ставрида, анчоусы, дорадо, форель – наступивший сезон в ресторане на морской набережной пропитан ароматами и вкусами обитателей подводного мира.

Новое меню стало своеобразным гастрономическим дневником путешествий шеф-повара ресторана Дмитрия Лесного по Черноморскому побережью.

В этом сезоне здесь создана абсолютно новая концепция, которая целиком и полностью отражает локальный продукт.

Вкуснейшие рыбные блюда, ароматные черноморские мидии. Кстати, мидии наша команда нашла в Большом Утрише — заповедной курортной зоне Анапы. Прекрасное качество этого продукта и все нюансы вкуса гости смогут оценить, выбрав любой из почти 25 вариантов приготовления и подачи этого блюда”, – рассказывает шеф-повар ресторана.

Раздел «Черноморские мидии», под который в SeaZone выделили отдельную страницу меню, действительно впечатляет. Жареные с дальневосточным кальмаром или чесночным маслом, в белом вине или с томатным соусом по-батумски, с креветочным маслом или тёртым пармезаном, – выбор обещает быть непростым даже для самых претенциозных гурманов.

Черноморская рыба тоже представлена во всех вариациях: от нежнейших стейков на пару и гриля – до изысканных блюд на основе эксклюзивных рецептов.

Разумеется, просто необходимо заказать жареную барабулю, которую повар готовит именно так, как это делали испокон веков в Сочи и Абхазии: панировали в кукурузной муке и обжаривали в кукурузном масле до хрустящей корочки.

Морская тема в меню SeaZone раскрывается и в разделе первых блюд (чего только стоит «Большая уха из пеленгаса и морского карася» или «Том Ям с дорадо»), и в закусках (например, паста из тунца), и с северными вариациями.

Так, мурманский лосось здесь подают в виде стейка, треску – в формате закуски из печени, икру лосося и паштет из шпрот, а камчатского краба – приготовленного в белом вине с ароматными травами.

Разнообразие блюд в меню ресторана у самого моря не ограничивается рыбой. Розовые кубанские томаты, местные овощи, перепёлки из Хосты, лучшие приправы и специи – в каждом блюде здесь чувствуется неповторимый южный колорит. И всё-таки первую скрипку играет Его Величество Море.

По словам Дмитрия Лесного, меню в SeaZone постарались составить таким образом, чтобы даже десерты не перебивали настроение и вкус моря. Лучшие вина, домашние сорбеты и авторские десерты – каждое блюдо здесь окутывает гостя романтикой моря и оставляет особенное послевкусие – послевкусие яркое, наполненное грёзами и музыкой ветра.

Вам непременно захочется вернуться сюда вновь. Потому что туда, где вкусно, хорошо и комфортно, всегда принято возвращаться.

Ресторан SeaZone, г. Сочи, ул. Приморская, 17.

Тел.: +7 988 233 60 11