По-настоящему легкий летний ресторан-бар на самом берегу Чёрного моря — шум волн и магия закатов.
SeaZone расположен настолько близко к кромке воды, что вкус и настроение каждого блюда диктует само море!
Свежайшие морепродукты, устричный бар, самые неожиданные импровизации на тему черноморской кухни — все это в SeaZone в новом сезоне.
Заведение представляет просто невероятное меню, основу которого составляет фауна Черного и северных морей.
Барабуля, камбала калкан, ставрида, анчоусы, дорадо, форель — наступивший сезон в ресторане на морской набережной пропитан ароматами и вкусами обитателей подводного мира.
Новое меню стало своеобразным гастрономическим дневником путешествий шеф-повара ресторана Дмитрия Лесного по Черноморскому побережью.
В этом сезоне здесь создана абсолютно новая концепция, которая целиком и полностью отражает локальный продукт.
Вкуснейшие рыбные блюда, ароматные черноморские мидии. Кстати, мидии наша команда нашла в Большом Утрише — заповедной курортной зоне Анапы. Прекрасное качество этого продукта и все нюансы вкуса гости смогут оценить, выбрав любой из почти 25 вариантов приготовления и подачи этого блюда”, — рассказывает шеф-повар ресторана.
Раздел «Черноморские мидии», под который в SeaZone выделили отдельную страницу меню, действительно впечатляет. Жареные с дальневосточным кальмаром или чесночным маслом, в белом вине или с томатным соусом по-батумски, с креветочным маслом или тёртым пармезаном, — выбор обещает быть непростым даже для самых претенциозных гурманов.
Черноморская рыба тоже представлена во всех вариациях: от нежнейших стейков на пару и гриля — до изысканных блюд на основе эксклюзивных рецептов.
Разумеется, просто необходимо заказать жареную барабулю, которую повар готовит именно так, как это делали испокон веков в Сочи и Абхазии: панировали в кукурузной муке и обжаривали в кукурузном масле до хрустящей корочки.
Морская тема в меню SeaZone раскрывается и в разделе первых блюд (чего только стоит «Большая уха из пеленгаса и морского карася» или «Том Ям с дорадо»), и в закусках (например, паста из тунца), и с северными вариациями.
Так, мурманский лосось здесь подают в виде стейка, треску — в формате закуски из печени, икру лосося и паштет из шпрот, а камчатского краба — приготовленного в белом вине с ароматными травами.
Разнообразие блюд в меню ресторана у самого моря не ограничивается рыбой. Розовые кубанские томаты, местные овощи, перепёлки из Хосты, лучшие приправы и специи — в каждом блюде здесь чувствуется неповторимый южный колорит. И всё-таки первую скрипку играет Его Величество Море.
По словам Дмитрия Лесного, меню в SeaZone постарались составить таким образом, чтобы даже десерты не перебивали настроение и вкус моря. Лучшие вина, домашние сорбеты и авторские десерты — каждое блюдо здесь окутывает гостя романтикой моря и оставляет особенное послевкусие — послевкусие яркое, наполненное грёзами и музыкой ветра.
Вам непременно захочется вернуться сюда вновь. Потому что туда, где вкусно, хорошо и комфортно, всегда принято возвращаться.
Ресторан SeaZone, г. Сочи, ул. Приморская, 17.
Тел.: +7 988 233 60 11
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: