Адлерская птицефабрика переходит на выращивание фермерской курицы

Адлерская птицефабрика меняет способ производства куриного мяса, и переходит от изготовления цыпленка бройлера к выращиванию фермерской домашней птицы. Новая продукция представлена на выставке-ярмарке «Продукты питания» в гранд-отеле «Жемчужина».

По информации, представленной пресс-службой ресурса “Эфкате”, фермерская курица выращивается на комбинате вдвое дольше промышленной, и, как положено домашней птице, гуляет на свежем воздухе. Рацион питания фермерских кур отличается от бройлерных включением в корм не только зерна, но и овощей, а также разнотравья.

Кроме того, птицефабрика восстанавливает традиции и возвращается к выращиванию деликатесных каплунов – кастрированных, специально откормленных на мясо петухов, которые были популярны в европейской кухне еще до начала 20 века. Весь процесс выращивания, убоя и обработки фермерского каплуна кардинально отличается от производства каплуна бройлерного – вся процедура сведена к домашней. Обработка тушек производится вручную. Персонал комбината щепетильно подходит к качеству, стремясь предоставить возможность покупателям Сочи качественный и экологически чистый мясной продукт.

Фото: efcate.com